日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)
乐享烧烤季 7个健康准则不惧致癌物
烧烤最有意思的就是自己动手,烤出美味,享受心情。由此可见,单是烧烤把肉食放在火上烧烤,就能让其产生至少三种致癌物质。烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下隐患。
1、绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤,人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年,出现了不少新吃。
但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。