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手撕猪肉脯的制作方法是怎样

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

猪肉是人们吃得最多的一种肉类,但如果长时间只吃几种猪肉美食的话就通化市哪里可以看癫痫太单调了,今天介绍一种比较新的吃法,那就是手撕猪肉脯,如果你也没吃过的话赶快来学习做法吧。

一、手撕猪肉脯的做法

1、瘦肉250克,也就是半斤,(猪肉一定要用瘦的,要长春市癫痫病专业医院哪家好不然烤的时候会出油哦!)

2、将猪肉用搅肉机搅碎

3、加入盐,接着搅

4、再加入水(水不能放多了)接着搅

5、放入糖、酱油、老抽、料酒,搅匀

6、放入芝麻,搅匀

7、取一半的肉馅放在油纸上

8、盖上一层保鲜膜,用擀面杖敲开

9、敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)

10、移入烤盘

11、送入烤箱,上下火,150°先烤5分钟,再转130°烤10分钟

12、在烤肉饼的空挡,咱来调蜂蜜水,将两勺蜂蜜放入一个小碗中

13、加入适量水

14、搅成稀稀的蜂蜜水,备用

15、烤好的肉饼拿出,刷上蜂蜜水

16、送入烤箱,上下火,130°,5分钟

17、取出,盖上一层油纸,翻转到烤架上

18、刷上蜂蜜水

19、最后再送入烤箱,上下火,130°,20分钟即可出炉

二、猪肉脯

1.猪肉馅买回来,继续用刀剁至更加细腻。

2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。

3.慢慢分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻,搅拌均匀。

4.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。

5.上面覆上保险膜,用擀面杖擀压,越薄越好哦!将锡纸移至烤盘,将保鲜膜揭去。

6.表面刷蜂蜜。

7.烤箱预热,200度,将其放入,烤5-8分钟。取出,将其反过来,揭去锡纸。(烤盘底另铺一张锡纸)

8.另一面也刷一层蜂蜜,送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱,辽源市癫痫病哪家医院看非常好将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉。

9.冷却,剪成合适的大小即可。

三、猪肉脯的做法步骤

1、猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除蜂蜜和白芝麻外)

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2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥,也可以用剁的,调好的调料倒入肉沫里。

3、用搅拌机搅拌上劲,要多搅拌一会。

4、锡纸上刷一层食用油。

5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上(烤箱26L,分三次烤完),盖上保鲜袋。

6、先用手把肉沫摧平,然后再用擀面杖擀薄。

7、蜂蜜用少许清水调匀。

8、将蜂蜜水刷在肉沫面上。

9、撒上白芝麻,放180度烤箱里,中层烤20分钟,取出反面再刷一层蜂蜜水,撒芝麻继续烤20分钟。(这一步忘拍了)烤好后取出放凉,用剪刀剪成小块,密封保存即可。

小窍门

肉沫一定要擀得薄点,太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。

刚烤好的肉脯是软的,等放凉就变硬。

使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱。

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