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胡椒的功效与作用有哪些

日期:2018-12-11(原创文章,禁止转载)

胡椒在平时的时候烙饼,或者是做汤都会用到,胡椒能够健脾开胃,还可以增加食欲感。经过一项调查研究,发现在猪肚里面加上胡椒,不仅仅可以治疗失眠和尿频尿急的现象,还能够调理身体,也算得上是一道滋补的食物,所以胡椒的功效是非常多的。

一、胡椒温中猪肚健胃,可良好增进食欲

胡椒猪肚,其实就是猪的胃。猪肚性温,。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积,更是补中益气的食疗方之一。

而白胡椒性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。可温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并可治疗风寒感冒。

胡椒与猪肚搭配可用于治疗胃寒

胡椒与猪肚搭配可用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且胡椒的气味还能够增进食欲,可以作为冬天的一道家常菜。

二、胡椒种类多,不同颜色用于不同烹饪方式

胡椒的果实与种子通过不同的加工方法,可以得到黑胡椒、白胡椒、绿胡椒以及红胡椒。在美国,白胡椒常被用作浅色酱汁或土豆泥等食品的调味料,因为黑胡椒在浅色食物中容易被认出,所以在熬汤时一般也用白胡椒以调色。但由于黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实,可以交长春市癫痫医院官网替使用。但是颜色不同,特性各异。黑胡椒味辣刺鼻;白胡椒味辣但香味稍淡;绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应临夏癫痫病权威治疗医院的胡椒。

三、鸡汤里加胡椒是缓解感冒最佳搭档

胡椒是一种天然的解充血药,胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液,从而打通鼻子,缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉,是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

白胡椒和黑胡椒的区别

白胡椒以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,文山州儿童癫痫病医院电话尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实,果熟时变为黄中带红。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下,放在滚水中浸泡5~8分钟,捞起晾干,再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干,但以阳殷都区哪个医院癫痫病治的好光晒干者为上品),干后的嫩胡椒表皮搓开,就成了黑胡椒。

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